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Die weniger bekannte Apfelbeere (Aronia) hat eine wesentlich höheren Gehalt an Anthocyan, Phenol und eine wesentlich höhere antioxidative wirkung als die blaubeere, großfrüchtige moosbeere und Preiselbeere. (Oszmianski,./Wojdyko,.: Aronia melanocarpa-Phenole und ihre antioxidative wirkung. Forschungsstudie agricultural Academy of Wroclaw. Sportlern, denen vor der Ausübung des Sportes Aroniasaft verabreicht wurde, konnte die antioxidative wirkung an Hand von Blutuntersuchungen bestätigt werden. Inzwischen laufen weitere wissenschaftliche Studien,. Zur zell-, gefäß-, magenschleimhautschützenden und der entzündungshemmenden Wirkung von Aroniabeeren. Michaela döll, Aronia, kleine beere mit großer Wirkung). In folgender Tabelle (Kampf den freien Radikalen) ist der anthocyanide gehalt einiger Früchte im Vergleich zur Aroniabeere in Milligramm Pro 100 Gramm Früchte dargestellt: Anthocyanidine gehalt in Früchten (mg/100g) — aroniabeeren (800) süßkirschen (180) Blaue weintrauben (165) Blaubeeren (165) Brombeeren (160) Himbeeren (40) Erdbeeren (30).

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Zwanzig Jahren angegeben, und geerntet werden kann ab dem zweiten Standjahr. Das zu den Rosengehölzen gehörende gewächs kann wegen seiner Beschaffenheit gut als dekorativer (Einzel-) zier- und Nutzstrauch oder als Hecke angepflanzt werden. Die robuste winterharte Pflanze ist genügsam und wächst auf nahezu allen Böden, außer auf extrem trockenen oder staunassen Böden. Obwohl die pflanze anspruchslos an Boden und Klima ist, können bei sehr alkalischen Böden (ph-wert über 7) so genannte Chlorosen auftreten, was das Fehlen von Blattgrün zur Folge hat. Gepflanzt werden sollte im Herbst, wobei abhängig von der Wuchsform (Strauch oder bäumchen) ein Pflanzabstand von. Ein bis eineinhalb Metern empfohlen wird, damit sich der Bestand bis spätestens im fünften Jahr zur Hecke schließt. Die aronia bildet viele ausläufer, pflegende und auslichtende Schnittarbeiten sind nur geringfügig nötig.

Die intervention gängisten verwendeten Sorten für den Anbau sind laut bayerischer Gartenakademie die sorten Aron (aus Dänemark stammend viking (aus Finnland nero (Slowakei/Russland rubinia (abstammend von viking hugin (aus Schweden die man über baumschulen beziehen kann. Gut wachsende sorten können bis zu 17 Kilogramm Früchte pro Exemplar liefern. Nachgewiesener hoher therapeutischer Wert, flavonoide und, phenolsäuren sind charakteristisch für das besondere antioxidative potenzial der Aroniabeere. Wissenschaftliche Studien belegen vor allem die die vitalkraft fördernden und antientzündlichen Eigenschaften der in ihnen enthaltenen. Die bedeutung antioxidativer Bestandteile in beeren für die erhaltung der Gesundheit und den Schutz vor koronaren Herzerkrankungen und Krebs ist nicht nur für Forscher interessant, sondern auch für Lebensmittelhersteller und Verbraucher. Die antioxidative wirkung von Phenolen gründet sich vor allem auf ihre redox-Eigenschaften, durch die sie in der Lage sind, als sogenannte radikalenfänger freie radikale in unserem Körper unschädlich zu machen. Außerdem verfügen sie über die fähigkeit, metalle zu binden.

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Sie sind weiß und ähneln denen von weißdorn. Die blüten verströmen einen ähnlich unangenehmen Geruch wie die der Eberesche. Bienen fliegen die blüten jedoch an, weswegen Aronia auch als bienenweidepflanze dient. Die fruchtreife ist im August. Die ab Mitte august auf dem Höhepunkt der reife geernteten beeren müssen relativ schnell verarbeitet werden.

Bei normaler Lagerung zwischen 15-25 Grad und 80 luftfeuchte sind die früchte maximal zwei wochen lang haltbar. Auf kleinen Anbauflächen werden die beeren mit der Hand geerntet, die dolden werden ähnlich wie bei der Holunderernte einfach abgeknickt. Auf größeren Plantagen erfolgt die ernte maschinell durch den Einsatz von (Johannisbeer-) Rüttelmaschinen. Bemerkenswert ist, dass die pflanze gegen Schädlinge und Krankheiten nahezu resistent ist und in der Regel nicht gespritzt oder anderweitig behandelt werden muss, weswegen sie ein zusätzliches. Die etwa ein bis drei meter (in Stämmchenform auch bis vier Meter) hohe frostharte Pflanze ist selbstfruchtbar. Das bedeutet, dass zur Fruchtbildung eine einzelne Pflanze im Garten genügt. Die nutzungsdauer wird mit.

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Die durchpassierten beeren eignen sich gut als Fruchtsoße zu wildgerichten. Außerdem können sie in Alkohol eingelegt oder als Dörrobst gegessen werden. Robuste, winterharte Pflanze, aus dem östlichen Nordamerika stammend, kommt die aronia (. Aronia melanocarpa ) in Europa heute hauptsächlich in skandinavien und in osteuropäischen Ländern vor, in denen man zu beginn des. Jahrhunderts die kultivierung und Anlage in Plantagen begann. Bei uns ist die aronia ein weniger bekannter Wildfruchtstrauch, der in einigen wenigen Gebieten in deutschland angebaut wird. In Schirgiswalde (Lausitz) befindet sich 1976 das älteste und größte Anbaugebiet, ein weiters in Coswig (am Elbe-radweg zwischen meißen und Dresden). Die apfelbeerenblüte ist im mai etwa zehn Tage lang, wobei complex die einzelne Blüte nur fünf Tage lang blüht.

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Pektine sind besonders magen- und darmwirksam. Aufgrund des Tannin bezogenen Gerbsäuregehaltes schmecken die aroniabeeren herb-süßsäuerlich, ähnlich unausgereiften heidelbeeren und wirken zusammenziehend (adstringend weshalb sie nicht unbedingt für einen direkten Verzehr geeignet sind. Der frische saft slimjoy riecht leicht bittermandelartig und ist herb-aromatisch. Die saftausbeute der beeren beträgt nahezu. Der intensiv färbende pflanzliche farbstoff (der vornehmlich in der Schale konzentriert ist) wird als Lebensmittelfarbstoff genutzt. Selbst in vielfacher Verdünnung erzeugt er noch die intensive dunkelrote bis fast schwarze färbung. Aroniabeeren, getrocknet, im privaten haushalt werden die früchte neben der Safterzeugung, zu konfitüren, gelees und Kompott verarbeitet, bei zusatz zu erdbeermarmeladen intensivieren und stabilisieren sie deren roten Farbton.

Polyphenole, die als gesundheitsfördernde substanzen gelten. Anthos die blüte, blume; kyaneos dunkelblau) sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, die in nahezu allen höheren Pflanzen vorkommen und den Blüten und Früchten die rote, violette, blaue oder blauschwarze färbung geben. Nach wissenschaftlichen Untersuchungen werden Anthocyanen Schutzwirkungen vor degenerativen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Gelenke, der Augen, der haut und der nieren zugeschrieben. Das beruht auf ihrem antioxidativen Potential, also der Fähigkeit, Freie radikale im Körper zu binden. ( ) In aktuellen Forschungen wurde in der violett-schwarzen Schale der Aroniabeere im Vergleich zu anderen dunkelvioletten Früchten der höchste gehalt an so genannten Radikalenfängern ermittelt,. Die fähigkeit, Freie radikale zu binden und somit antioxidativ zu wirken. Eine beere mit vielen Anwendungen, die aroniabeere, auch Apfelbeere oder schwarze (Edel-)Eberesche genannt wegen ihrer Ähnlichkeit mit heidelbeeren manchmal auch Große baumheidelbeere, gehört zu den. Ein hoher Gerbstoff-, fruchtsäure- und pektingehalt sind typisch für alle rosengewächse (z.

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Hat Ihnen dieser Test gefallen? Oder 267 von 295 Leser fanden diesen Artikel hilfreich. (Entspricht einer Bewertung von.53 / rode 5). Die violette, fast schwarze, aroniabeere gehört neben anderen beerensorten wie brombeere, holunder, heidelbeere, schwarze johannisbeere, schlehdorn-Sanddorn und Hagebutte zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten beerenarten in unserem Kulturkreis. Wegen ihres hohen Gehaltes an roten Farbstoffen und, flavonoiden nimmt die aronia eine besondere Stellung ein. Alle beerensorten weisen hochwirksame, vorbeugende eigenschaften auf. Die roten Farbstoffe in den beeren, die sogenannten. Anthocyane, gehören zu der Gruppe der.

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